قیمت گوشت 29 فروردین 1401، کاهش 10 تا 15 درصدی خرید گوشت گوساله در ماه رمضان - مجله سفرنامه ترکیه

قیمت انواع گوشت قرمز در 29 فروردین 1401 به توضیح زیر است:

قیمت ها به تومان است(تحلیل بازار) :

راسته با استخوان گوسفندی

159,000

ران کامل ممتاز گوسفندی

172,000

کف دست گوسفندی با ماهیچه

158,000

ران پاک نموده گوساله

166,000

سر دست پاک نموده گوساله

165,000

گردن گوسفندی

133,000

قلوگاه گوساله

147,000

گردن گوساله

129,000

قلم گوساله

16,000

سردست گوسفندی

131,000

ماهیچه گوساله

163.000

دمبالیچه گوسفندی

89,000

نیم شقه سردست گوسفند

128.000

شقه لاشه گوسفندی

129,000

نیم شقه ران گوسفندی

135,000

کاهش 10 تا 15 درصدی خرید گوشت گوساله در ماه رمضان

به نقل از ایلنا، نیما حبیب فر با اشاره به کاهش تقاضای خرید گوشت گوساله در ماه رمضان، گفت: تجربه سال های پیش به ما ثابت کرد که مقدار تقاضا برای خرید گوشت قرمز در ماه رمضان افزایش پیدا می نماید و بازار خرید شرایط بهتری پیدا می نماید اما در امسال مصادف شدن ماه رمضان با ایام نوروز باعث شد بودجه مردم کاهش پیدا کند در نتیجه خرید گوشت قرمز فرایند نزولی به خود گرفت.

به گفته وی؛ 10 تا 15 درصد تقاضا برای خرید گوشت گوساله در ماه رمضان کاهش پیدا نموده است. در حال حاضر عرضه و تقاضا در بازار گوشت گوساله متعادل شده است چراکه عرضه کاهش و تقاضا نیز به علت افزایش قیمت ها و افت توان خرید مصرف نمایندگان کاهش پیدا نموده است.

حبیب فر با اشاره با ثبات قیمت ها در ماه رمضان، گفت: قیمت گوشت گوساله بعد از ایام نوروز تغییر محسوسی نکرد. گوساله بدون استخوان کیلویی 170 هزار تومان و گوساله با استخوان کیلویی 120 هزار تومان عرضه می گردد.

وی ادامه داد: درصد افزایش قیمت گوشت قرمز نسبت به دیگر محصولات کمتر است؛ بطوریکه قیمت گوشت گوساله نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش 25 تا 30 درصدی را تجربه نموده است.

این فعال صنفی در پاسخ به این پرسش که آیا قیمت گذاری دستوری برای فروش گوشت قرمز باعث شکسته شدن آن در بازار شده است؟ اضافه کرد: اقشاری که توانایی خرید گوشت قرمز گرم را نداشتند برای تامین احتیاج اقدام به خرید گوشت گوساله و گوسفند تنظیم بازاری کردند.

وی با بیان اینکه گوشت های توزیع شده از سوی سازمان پشتیبانی امور دام ایرانی هستند، اضافه کرد: گوشت تنظیم بازاری کیلویی 90 هزار تومان به واحدهای صنفی بفروش می رسد و آنها باید کیلویی 95 هزار تومان بفروش برسانند. این گوشت ها خریدهای سال گذشته سازمان پشتیبانی امور دام هستند و از آنجایی که دولت برای خرید این گوشت ها یارانه پرداخت نموده است آن را زیر نرخ با هدف تنظیم بازار عرضه می نماید.

عضو هیات مدیره اتحادیه فروشندگان گوشت گاوی توضیح داد: دامداران مخالف واردات گوشت هستند اما گوشت وارداتی در تنظیم بازار موثر است. بخش اعظمی از گوشت وارداتی برای صنف و صنعت مصرف می گردد و وقتی گوشت وارد نگردد صنایع مجبورند برای تامین احتیاج گوشت گرم مصرف نمایند اینگونه تقاضا افزایش و در نتیجه قیمت ها فرایند صعودی به خود می گیرند.

حبیب فر در پاسخ به این پرسش که مردم بیشتر گوشت گوساله مصرف می نمایند یا گوسفند؟ گفت: مصرف گوشت گوساله نسبت به گوسفند بیشتر است چراکه قیمت آن مناسب و چربی آن نسبت به گوشت گوسفندی کمتر است. اگر شخصی بخواهد 100 گرم گوشت گوساله خریداری کند می تواند 100 گرم گوشت خالص بخرد این در حالیست که در خرید گوشت گوسفند استخوان و چربی نیز به آن اضافه می گردد.