موسلی چیست و چه خواصی دارد؟ - مجله سفرنامه ترکیه

اگر قصد دارید صبحانه ای سالم، پرفیبر و مقوی را به برنامه غذایی خود اضافه کنید، مطالعه این مقاله که پاسخی جامع به سوال موسلی چیست است، می تواند هدایت مفید برای شما باشد.

موسلی چیست؟

موسلی (به انگیسی: Muesli) نوعی ترکیب غذایی ساده و مقوی است که معمولا از جوی دوسر خام، مغزیجات، دانه ها، میوه های خشک شده و گاهی شیر یا ماست تهیه می گردد. این خوراکی که در اصل از کشورهای اروپای مرکزی سرچشمه گرفته، به ویژه در سوئیس و آلمان بسیار رایج است. در دهه های اخیر، موسلی جای خود را در وعده صبحانه و میان وعده بسیاری از خانواده ها در سراسر دنیا باز نموده است.

موسلی در حالت سنتی، بدون شیرینی یا روغن اضافی تهیه می گردد و همین ویژگی آن را از بسیاری از غلات صبحانه صنعتی متمایز می نماید. برخلاف بسیاری از محصولات مشابه، موسلی پخته یا فرآوری شده نیست و این موضوع باعث حفظ ارزش غذایی بالای آن می گردد.

ترکیبات رایج موسلی عبارت اند از:

• جوی دوسر پرک شده خام یا نیمه پخته
• میوه های خشک مثل کشمش، برگه زردآلو، کرنبری یا خرما
• مغزیجات مانند بادام، گردو، فندق یا تخمه آفتابگردان
• دانه هایی مانند تخم شربتی، چیا یا کنجد
• گاهی شیر، ماست یا آبمیوه برای سرو

مصرف موسلی به صورت خیس خورده (مثلا در شیر یا ماست) معمول است تا بافت خشک جوی دوسر نرم تر گردد. این خوراکی نه تنها گزینه ای سریع و سالم برای وعده صبحانه است، بلکه به خاطر انرژی بالا و شاخص گلیسمی پایین، انتخابی مناسب برای میان وعده در طول روز نیز محسوب می گردد.

خواص موسلی برای سلامت بدن چیست؟

موسلی نه تنها یک وعده غذایی سبک و مغذی است، بلکه از نظر تغذیه ای نیز فواید متعددی برای بدن دارد. ترکیب غنی آن از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های مفید باعث می گردد که موسلی یکی از برترین انتخاب ها برای تغذیه سالم تلقی گردد. ترکیب متنوع موسلی آن را به یک سوپر فود تبدیل نموده که هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها انتخابی عالی است. در ادامه، بعضی از مهم ترین خواص آن را مرور می کنیم:

1. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

موسلی سرشار از فیبر محلول و نامحلول است. فیبر نامحلول موجود در جوی دوسر و میوه های خشک به افزایش حجم مدفوع یاری نموده و حرکات روده را منظم تر می نماید، که در نهایت از یبوست و مسائل گوارشی جلوگیری می نماید. فیبر محلول نیز با ایجاد ژل در دستگاه گوارش، سرعت جذب قند و چربی را کاهش داده و به رشد باکتری های مفید روده یاری می نماید. این موضوع نقش مهمی در حفظ تعادل میکروبیوم روده و پیشگیری از بیماری های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر دارد.

2. کاهش کلسترول و سلامت عروق

جوی دوسر موجود در موسلی منبعی غنی از بتاگلوکان است؛ نوعی فیبر محلول که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) یاری می نماید و خطر تشکیل پلاک های چربی در رگ ها را کاهش می دهد. مطالعات نشان داده اند مصرف روزانه حداقل 3 گرم بتاگلوکان می تواند تا 10٪ سطح کلسترول را کاهش دهد. علاوه بر این، وجود مغزیجات مانند بادام و گردو که سرشار از چربی های غیراشباع هستند، به بهبود انعطاف پذیری رگ ها و کاهش التهاب یاری می نماید.

3. کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت

شاخص گلیسمی پایین موسلی باعث می گردد قند خون به آرامی افزایش یابد و در طولانی مدت ثابت بماند. این ویژگی از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می نماید و برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا کسانی که در معرض ابتلا هستند بسیار مفید است. پروتئین و چربی سالم موجود در دانه ها و مغزیجات نیز باعث می گردد احساس سیری بیشتری داشته باشید و از مصرف میان وعده های ناسالم جلوگیری گردد.

4. تامین انرژی پایدار در طول روز

موسلی یک وعده غذایی کامل است که کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین های گیاهی و حیوانی (در صورت مصرف با ماست یا شیر)، و چربی های مفید را در کنار هم فراهم می نماید. این تعادل غذایی مانع افت ناگهانی انرژی می گردد و به بهبود تمرکز، افزایش عملکرد ذهنی و حفظ انرژی در طول روز یاری می نماید. به همین علت بسیاری از ورزشکاران و افراد پرمشغله موسلی را قبل از آغاز روز کاری یا تمرین ورزشی مصرف می نمایند.

5. سلامت قلب و عروق

وجود مغزیجاتی مانند گردو، بادام و دانه های چیا در ترکیب موسلی باعث افزایش دریافت اسیدهای چرب امگا 3 می گردد. این اسیدهای چرب با کاهش التهاب در بدن، تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد عروق، نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارند. مطالعات نشان داده اند افرادی که به طور منظم مغزیجات مصرف می نمایند، تا 30٪ کمتر در معرض بیماری های قلبی قرار می گیرند.

6. یاری به مدیریت وزن و کاهش اشتها

فیبر بالای موسلی باعث می گردد مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید و میل به خوردن میان وعده های پرکالری کاهش یابد. علاوه بر این، کربوهیدرات های پیچیده موجود در آن انرژی پایدار و بدون نوسان قند خون فراهم می نمایند، که به کنترل هوس های غذایی یاری می نماید. برای افرادی که رژیم لاغری دارند، ترکیب موسلی با ماست کم چرب و میوه های تازه می تواند یک صبحانه ایده آل و کم کالری باشد.

7. تقویت سیستم ایمنی

موسلی سرشار از ریزمغذی های تقویت نماینده سیستم ایمنی است. روی (Zn) و سلنیوم موجود در دانه ها و مغزیجات در عملکرد صحیح سلول های ایمنی نقش حیاتی دارند. ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می نماید و پاسخ ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

8. بهبود سلامت پوست و مو

وجود ویتامین های گروه B، روی، و اسیدهای چرب مفید در موسلی باعث تقویت رشد مو، افزایش استحکام ناخن ها و شفافیت پوست می گردد. ویتامین B7 (بیوتین) به ویژه در سلامت مو و جلوگیری از ریزش آن نقش مهمی دارد.

9. مناسب برای انواع رژیم های غذایی

موسلی یک وعده غذایی انعطاف پذیر است که می توان آن را متناسب با هر نوع رژیم غذایی شخصی سازی کرد؛ چه رژیم گیاهخواری داشته باشید، چه رژیم بدون گلوتن یا رژیم ورزشی با پروتئین بالا. می توان از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا شیر سویا استفاده کرد تا موسلی برای افراد دارای عدم تحمل لاکتوز نیز مناسب گردد.

نکته مهم: برای بهره مندی از تمام خواص موسلی، بهتر است از انواع کم قند و بدون افزودنی های مصنوعی بهره ببرید. بعلاوه اضافه نمودن میوه های تازه مانند توت فرنگی، بلوبری یا موز می تواند ارزش غذایی آن را چندبرابر کند.

طرز تهیه موسلی خانگی چیست؟

موسلی خانگی نه تنها سالم تر از انواع صنعتی است، بلکه امکان شخصی سازی آن با توجه به ذائقه و احتیاجهای تغذیه ای را فراهم می نماید. وقتی این ترکیب را خودتان در خانه تهیه می کنید، کنترل کامل بر اندازه شکر، چربی، افزودنی ها و کیفیت مواد اولیه خواهید داشت. این ترکیب می تواند صبحانه ای سبک، مقوی و مطابق با رژیم غذایی شما باشد.

مواد لازم برای تهیه موسلی خانگی

طرز تهیه موسلی خانگی

برای تهیه موسلی خانگی، ابتدا جوی دوسر، مغزها، دانه ها و ادویه ها را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. اگر تمایل به شیرینی دارید، در این مرحله می توانید اندازه کمی عسل یا شیره انگور اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. احتیاجی به پخت یا حرارت نیست، چرا که به صورت خام سرو می گردد تا تمام خواص مواد حفظ گردد.

در مرحله بعد، مخلوط آماده شده را در ظرف درب دار و خشک نگه دارید. هنگام مصرف، یک پیمانه از این ترکیب را در کاسه بریزید و با شیر، ماست، یا آب میوه طبیعی مخلوط کنید. برای افزایش تنوع، می توانید اندازهی میوه تازه مثل موز، سیب یا توت فرنگی هم به آن اضافه کنید. ترکیب را چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا نرم گردد و طعم ها به خوبی در هم ادغام شوند.

فرق موسلی و گرانولا چیست؟

موسلی و گرانولا هر دو ترکیباتی از جوی دوسر، میوه خشک و مغزیجات هستند که به عنوان گزینه های محبوب برای صبحانه یا میان وعده سالم شناخته می شوند. اگرچه این دو محصول شباهت های زیادی دارند، اما تفاوت های مهمی در نحوه تهیه، بافت، طعم و ارزش غذایی دارند که شناخت آن ها به انتخاب بهتر یاری می نماید.

موسلی معمولا به صورت خام و بدون پخت تهیه می گردد و ترکیبات آن به صورت خشک یا خیس شده مصرف می شوند. این ویژگی باعث می گردد موسلی نرم تر و سالم تر باشد و قند یا چربی اضافه نداشته باشد. اما گرانولا با حرارت دادن و پختن مواد همراه با شکر یا روغن، بافتی ترد و شیرین پیدا می نماید که برای بعضی افراد مجذوب کننده تر است اما کالری بیشتری دارد.

در جدول زیر، تفاوت های اصلی موسلی و گرانولا به صورت خلاصه آورده شده است:

انواع گرانولا

گرانولا یکی از محبوب ترین خوراکی های صبحانه و میان وعده است که با ترکیب جوی دوسر، مغزیجات، دانه ها و شیرین نماینده هایی مثل عسل یا شیره تهیه می گردد. انواع مختلفی از گرانولا در بازار موجود است که بسته به ترکیبات، طعم و کاربرد آن ها تفاوت دارد. در ادامه به معرفی رایج ترین انواع گرانولا پرداخته می گردد:

1. گرانولای کلاسیک (Classic Granola)

این نوع پرطرفدارترین و ساده ترین مدل گرانولاست. ترکیب اصلی شامل جوی دوسر، عسل یا شربت افرا، روغن گیاهی و مغزیجات است که در فر برشته می شوند تا ترد شوند.

• طعم: شیرین ملایم با بافت ترد و خوش بو.
• کاربرد: مناسب برای صبحانه همراه با شیر یا ماست، یا به عنوان یک میان وعده.

2. گرانولای بدون شکر افزوده (Sugar-Free Granola)

این نوع برای کسانی که مراقب قند خون یا کالری هستند طراحی شده است. به جای شکر از شیرین نماینده های طبیعی مثل استویا، اریتریتول یا پوره خرما استفاده می گردد.

• مزایا: مناسب بیماران دیابتی و افرادی که رژیم لاغری دارند.
• نکته: طعم شیرینی کمتری نسبت به گرانولای معمولی دارد.

3. گرانولای پرپروتئین (High-Protein Granola)

در این نوع علاوه بر ترکیبات اصلی، از ، پروتئین نخود یا دانه های چیا و شاهدانه استفاده می گردد.

• مزایا: مناسب ورزشکاران برای ریکاوری بعد از تمرین، سیرنماینده تر از گرانولای معمولی.
• کاربرد: مصرف به عنوان صبحانه یا میان وعده پرانرژی.

4. گرانولای کم کربوهیدرات یا کتو (Low-Carb/Keto Granola)

در این مدل، جوی دوسر کم یا حذف می گردد و پایه اصلی از مغزیجات خردشده، دانه ها (چیا، کتان، کدو)، و شیرین نماینده های کتوفرندلی یا مناسب تشکیل می گردد.

• مزایا: مناسب افرادی که رژیم کتو یا کم کربوهیدرات دارند.
• نکته: چرب تر و کالری بالا تر از گرانولای معمولی است.

5. گرانولای میوه ای (Fruit Granola)

حاوی میوه های خشک مثل کشمش، کرنبری، توت خشک یا موز خشک است که طعم شیرین و طبیعی ایجاد می نمایند.

• مزایا: منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها.
• کاربرد: برای بچه های که طعم شیرین دوست دارند انتخاب مناسبی است.

6. گرانولای شکلاتی (Chocolate Granola)

در این مدل از پودر کاکائو، شکلات تلخ خردشده یا چیپس شکلات استفاده می گردد.

• طعم: شیرین تر و خوشمزه تر، محبوب بچه ها و کسانی که طعم شکلات دوست دارند.
• نکته: ممکن است کالری و قند بیشتری داشته باشد، پس بهتر است در حد متعادل مصرف گردد.

7. گرانولای بدون گلوتن (Gluten-Free Granola)

این نوع برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن طراحی شده است.

• ترکیبات: از جوی دوسر بدون گلوتن و سایر مواد تاییدشده استفاده می گردد.
• مزایا: بدون ایجاد مسائل گوارشی ناشی از گلوتن.

8. گرانولای خام یا بدون پخت (Raw Granola)

به جای برشته کردن در فر، مواد در دمای پایین خشک می شوند یا به صورت خام با هم ترکیب می شوند.

• مزایا: حفظ مواد مغذی حساس به حرارت مثل ویتامین C و بعضی آنتی اکسیدان ها.
• کاربرد: انتخابی مناسب برای افرادی که رژیم خام گیاه خواری دارند.

9. گرانولای فصلی یا طعم دار (Flavored/Seasonal Granola)

بعضی برندها گرانولاهای طعم دار فراوری می نمایند مثل دارچینی، وانیلی، زنجبیلی یا ادویه کدو حلوایی.

• مزایا: تنوع طعم و مجذوب کنندهیت بیشتر برای کسانی که از طعم های تکراری خسته می شوند.

انواع موسلی چیست؟

موسلی را می توان به چند گروه اصلی تقسیم کرد که بر اساس روش آماده سازی، ترکیبات و بافت آن ها متفاوت هستند. در ادامه به این سوال که انواع موسلی چیست پاسخ می دهیم:

1. موسلی خشک (Classic Muesli)

این نوع ساده ترین و رایج ترین نوع موسلی است. ترکیب اصلی آن شامل جوی دوسر پرک شده، میوه های خشک، مغزیجات و دانه ها است.

• مزایا: فاقد شکر اضافه و افزودنی های صنعتی، سرشار از فیبر و مواد مغذی.
• روش مصرف: می توان آن را با شیر، شیر گیاهی یا ماست مخلوط کرد و بعد از چند دقیقه مصرف نمود. برای افزایش طعم می توان میوه تازه اضافه نمود.

2. موسلی برشته شده (Toasted Muesli)

در این نوع، جوی دوسر و سایر مواد در فر برشته می شوند و معمولا با اندازه کمی عسل یا شربت شیرین می شوند.

• طعم: خوش طعم تر و تردتر از موسلی ساده است.
• نکته: به علت داشتن روغن و شکر اضافه شده، کالری آن کمی بیشتر است و برای افرادی که در پی رژیم کم کالری هستند باید با احتیاط مصرف گردد.

3. موسلی فوری (Instant Muesli)

این نوع به گونه ای فرآوری شده که سریع تر نرم می گردد و آماده خوردن است. کافی است با شیر یا آب داغ مخلوط گردد.

• مزایا: آماده سازی بسیار سریع، مناسب برای صبح های شلوغ یا محیط کار.
• نکته: ممکن است فیبر کمتری نسبت به موسلی سنتی داشته باشد چون پرک ها ریزتر و فرآوری شده تر هستند.

4. موسلی خیس شده (Bircher Muesli)

این نوع به وسیله پزشک سوئیسی مکس بیرشر-بنر ابداع شد. جوی دوسر را از شب قبل در آب، شیر یا آب میوه خیس می نمایند تا کاملاً نرم گردد، سپس همراه با ماست، عسل و میوه تازه سرو می گردد.

• مزایا: هضم آسان تر، طعم تازه و دلپذیر.
• کاربرد: برای افرادی با مسائل گوارشی یا کسانی که وعده صبحانه سبک دوست دارند عالی است.

5. موسلی پروتئینی (High-Protein Muesli)

این نوع مخصوص ورزشکاران و افرادی است که به دریافت پروتئین بیشتری احتیاج دارند. علاوه بر جوی دوسر و مغزیجات، حاوی پودر پروتئین، دانه چیا یا سویا است.

• مزایا: یاری به ریکاوری عضلات پس از تمرین، سیرنمایندگی بیشتر.
• روش مصرف: ترکیب با شیر یا ماست پروتئینی برترین نتیجه را دارد.

6. موسلی بدون گلوتن (Gluten-Free Muesli)

برای افراد مبتلا به سلیاک یا کسانی که حساسیت به گلوتن دارند تهیه می گردد.

• ترکیبات: از جوی دوسر بدون گلوتن، برنج پف نموده، کینوآ و مغزیجات استفاده می گردد.
• مزایا: مناسب برای رژیم های خاص و بدون ایجاد مسائل گوارشی مرتبط با گلوتن.

7. موسلی کم قند یا بدون قند افزوده

این نوع برای افرادی که مراقب مصرف قند خود هستند (مثلا بیماران دیابتی یا کسانی که رژیم لاغری دارند) طراحی شده است.

• ترکیبات: فاقد شکر اضافه شده، شیرین شده طبیعی با میوه های خشک یا استویا.
• مزایا: کنترل بهتر قند خون و کاهش کالری مصرفی.

راهنمای انتخاب برترین موسلی بر اساس احتیاجهای مختلف

موسلی با تنوع بالا، مناسب ترین گزینه برای تامین احتیاجهای مختلف تغذیه ای و سبک زندگی سالم است.

• برای کاهش وزن:

  موسلی با فیبر بالا، کم چرب و بدون افزودنی های شیرین نماینده برترین گزینه است. این نوع به کنترل اشتها و افزایش احساس سیری یاری می نماید.

• برای ورزشکاران و افراد فعال:

  موسلی پروتئینه که شامل مغزیجات و دانه های پرپروتئین است، انرژی پایدار و مواد مغذی لازم برای بازسازی عضلات را فراهم می نماید.

• برای صبحانه سریع و آسان:

  موسلی هایی که به صورت آماده و بدون احتیاج به پخت یا خیس کردن عرضه می شوند، مناسب افرادی است که وقت کمی دارند.

• برای افراد با مسائل گوارشی:

  موسلی حاوی فیبر محلول و بدون افزودنی های مصنوعی، به بهبود هضم و سلامت روده یاری می نماید.

• برای افراد دیابتی یا دارای قند خون کنترل نشده:

  موسلی با شاخص گلیسمی پایین و بدون شکر افزوده، برترین انتخاب است.

• برای بچه ها:

  موسلی هایی با طعم ملایم، ترکیب میوه های خشک و دانه های نرم که به آسانی هضم گردد، مناسب بچه ها است.

• برای افرادی که طعم شیرین دوست دارند:

  موسلی با اندازهی عسل طبیعی یا میوه های خشک شیرین، طعمی دلپذیرتر ایجاد می نماید.

چگونگی مصرف موسلی در رژیم غذایی چیست؟

موسلی یک گزینه بسیار منعطف و چندکاره است که می تواند به روش های مختلف در برنامه غذایی روزانه جای بگیرد. این خوراکی ساده، علاوه بر صبحانه، به عنوان میان وعده سالم یا حتی عصرانه سبک نیز کاربرد دارد. روش های متنوع مصرف موسلی به حفظ تنوع در رژیم غذایی و افزایش دریافت مواد مغذی یاری می نماید.

• موسلی با شیر:

  رایج ترین روش مصرف موسلی، ترکیب آن با شیر کم چرب یا پرچرب است. این ترکیب علاوه بر طعم خوشایند، پروتئین و کلسیم مورد احتیاج بدن را تامین می نماید.

• موسلی با ماست:

  افزودن موسلی به ماست باعث افزایش ارزش تغذیه ای وعده و ایجاد بافتی دلچسب می گردد. این ترکیب سرشار از پروبیوتیک ها و فیبر است و برای سلامت گوارش بسیار مفید است.

• موسلی گرم:

  بعضی افراد موسلی را با افزودن شیر یا آب گرم می پزند تا بافت نرم تری داشته باشد. این روش به ویژه در روزهای سرد مناسب است و باعث افزایش حس سیری می گردد.

• موسلی با میوه های تازه:

  افزودن میوه هایی مانند موز، سیب، توت فرنگی یا بلوبری به آن، طعم و رنگ طبیعی به وعده می بخشد و ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهد.

• موسلی با عسل یا شیره طبیعی:

  برای افزایش شیرینی طبیعی، افزودن اندازه کمی عسل یا شیره انگور پیشنهاد می گردد، که نسبت به شکر فرآوری شده انتخاب سالم تری است.

• موسلی در اسموتی ها:

  افزودن موسلی به اسموتی های میوه ای، باعث افزایش فیبر و بافت شده و انرژی پایدار در طول روز فراهم می نماید.

موسلی صبحانه و میان وعده سالم

حالا که جواب سوال موسلی چیست را می دانید و متوجه شدید که موسلی غذایی سالم و مغذی با ترکیبی ساده از جوی دوسر و میوه های خشک است و می دانید که این خوراکی با خواص متعدد، گزینه ای ایده آل برای صبحانه و میان وعده محسوب می گردد و به حفظ سلامت بدن یاری می نماید. به شما توصیه می کنیم به عنوان یک انتخاب هوشمندانه و گامی موثر موسلی را در برنامه تغذیه سالم خود قرار دهید.

سوالات متداول درباره موسلی

فرق موسلی و گرانولا چیست؟

موسلی خام و نرم است، اما گرانولا پخته و ترد با شکر و روغن بیشتر است.

طرز تهیه موسلی چگونه است؟

موسلی معمولا با مخلوط کردن مواد خام تهیه می گردد و احتیاجی به پخت ندارد.

آیا موسلی برای کاهش وزن مناسب است؟

بله، موسلی با فیبر بالا و کالری کنترل شده به احساس سیری و کاهش وزن یاری می نماید.

برترین زمان مصرف موسلی چه موقع است؟

ایج ترین زمان مصرف موسلی صبحانه است، چون انرژی پایدار و مواد مغذی کافی برای آغاز روز فراهم می نماید. با این حال می توان آن را به عنوان میان وعده یا حتی شام سبک هم مصرف کرد. برای ورزشکاران، مصرف آن قبل یا بعد از تمرین می تواند به تأمین انرژی و ریکاوری یاری کند.

آیا افراد دیابتی می توانند موسلی بخورند؟

بله، به شرطی که از موسلی کم قند و بدون افزودنی استفاده گردد. فیبر موجود در موسلی باعث می گردد قند خون به آرامی بالا برود. برای کنترل بهتر قند خون، ترکیب موسلی با ماست یا شیر بدون چربی پیشنهاد می گردد تا جذب کربوهیدرات ها کندتر گردد.

موسلی را با چه چیزهایی می توان خورد؟

موسلی را می توان با شیر (سرد یا گرم)، شیر گیاهی (بادام، سویا، جو)، ماست یا حتی آب میوه مصرف کرد. اضافه نمودن میوه های تازه مثل توت فرنگی، موز، سیب یا بلوبری، طعم و ارزش غذایی آن را چندبرابر می نماید. برای افزایش پروتئین، می توان اندازهی دانه چیا، شاهدانه یا ماست یونانی اضافه نمود.

چه کسانی نباید زیاد موسلی بخورند؟

افرادی که حساسیت به گلوتن دارند باید موسلی بدون گلوتن انتخاب نمایند. بعلاوه کسانی که مسائل گوارشی خاص مثل سندرم روده تحریک پذیر دارند، بهتر است با اندازه کم آغاز نمایند و به تدریج اندازه مصرف را افزایش دهند تا بدنشان با فیبر بالا سازگار گردد.