آرشیو آشپزی در مجله سفرنامه ترکیه

بهار که از راه می رسد، بازارها و دستفروشی های کنار خیابان پر می شوند از میوه های نوبرانه و خوش رنگ و لعابی که هر کدام طعم و مزه خاص خودشان را دارند. یکی از این میوه های بهاری که هواداران زیادی هم دارد، چغاله بادام است؛ میوه ای ترش مزه با ظاهری سبز و کرکی...

شاید این موقعیت برای شما هم پیش آمده باشد که با صبر و حوصله مواد کباب کوبیده خوشمزه ای را آماده و ذغال ها را روشن کرده باشید و سیخ ها را روی آن بچینید. اما بلافاصله فاجعه رخ دهد و ببینید که تمام مواد کباب کوبیده از روی سیخ می ریزند. می دانیم، صحنه بسیار...

طرز تهیه اوتمیل، موضوع اصلی این مقاله است، اما روش ها و طعم پرطرفدارِ شکلاتی و کاربرد هریک نیز به طور اختصاصی در این مقاله ذکر شده است. قبل از آن که با همراهی این مقاله بتوانید اوتمیل های خوشمزه ای تهیه کنید، باید اوتمیل را بیشتر بشناسید. اوتمیل (Oatmeal)...

پیراشکی یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیاست. علت محبوبیت پیراشکی تنوع بالایی است که این غذا دارد. از جمله طعم های پیراشکی می توان به پیراشکی کالباس، پیراشکی پنیری، پیراشکی گوشت، پیراشکی سویا، پیراشکی مرغ و جعفری و نظیر این ها اشاره نمود.

معرفی 5 هتل برتر قطر قطر کشوری واقع در جنوب غربی آسیا و در منطقه خاورمیانه است. مرکز آن شهر دوحه و جزو منطقه ها گردشگری و جهانگرد پذیر آسیا محسوب می گردد. از آنجایی قطر میزبان بازی های جام جهانی 2022 بوده است نیز اقدام به ساخت و یا تجهیز اقامت گاه هایی در شهر...

کلم پلو از جمله غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که خیلی ها رد پای آن را در شهر شیراز جست وجو می نمایند. با این حال، کلم پلو نوع دیگری هم به جز کلم پلو شیرازی دارد که به جای گوشت قلقلی، با مرغ تهیه می گردد و بنا به روایتی، منتسب به آشپزی مردم قدیم تهران است....

زولبیا و بامیه یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که بیشترین مقدار تهیۀ آن در ماه رمضان انجام می شود. در این مقالۀ خبرنگاران طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی را به شما آموزش می دهیم. روش تهیۀ آن به روش قنادی ها نیز به شما ارائه می شود

ایتالیا یکی از کشورهای دیدنی و پربازدید جهان است که جاذبه های گردشگری متنوعی دارد. سفر به ایتالیا مجموعه ای از تجربه های ناب است که تکرار نخواهد شد.

پوره سیب زمینی، یک پیش غذای کلاسیک و محبوب است که در هر خانه ای آماده می گردد. اما آیا تا به حال به این فکر نموده اید که با یک تغییر کوچک، طعم این پوره ساده را به طرز شگفت انگیزی بهبود ببخشید؟ با اضافه کردن پیاز داغ ترد و جعفری تازه، پوره سیب زمینی شما به...

آنتالیا، شهری معروف در ساحل غربی ترکیه، با آب وهوای معتدل و طبیعت زیبایی که ارائه می دهد، یک مقصد محبوب برای گردشگران از سراسر دنیا است. این شهر بعلاوه به عنوان یک مکان برجسته برای عاشقان غذا و تجربه های رستورانی شناخته می گردد. در واقع با صدها رستوران...

قحطی بزرگ ایرلندبرخی از فجایع جهان در یک برهه ای زمان رخ داده اند و خاص همان زمان بوده اند مثلا شیوع بیماری طاعون به خصوص در اروپا در سده های گذشته از آن دست فجایع است، اما برخی از این ضایعات هم در گذشته وجود داشته اند و هم امروزه دیده می شوند و قحطی از...

دلتان می خواهد یک شیر انبه بستنی خنک و خوشمزه بنوشید اما حوصله رفتن به کافی شاپ را ندارید؟ اصلا نگران نباشید! درست کردن شیر انبه بستنی در خانه بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات خاصی ندارد. با چند ماده ساده و در عرض چند دقیقه می توانید یک نوشیدنی خنک و دل...

کیک برترین گزینه برای سرو در دورهمی های عصرانه یا صبحانه محسوب می گردد. صدها مدل کیک با طعم و مزه متفاوت در دنیای شیرینی پزی وجود دارد که می توانید از بین آن ها یکی را حداقل انتخاب کنید. کیک شکلاتی، کیک تولد، کیک زعفرانی یا کیک ساده مثالی از صدها نمونه...

شستن زنگ زدگی روی لباس می تواند خیلی ناامید کننده باشد چون به نظر می آید که از بین نمی روند. اما باید بدانید که شستن لباس زنگ زده ترفندهای خاص خود را دارد و به راحتی می توانید به جنگ این لکه ها بروید. علت زنگ زدن لباس ها مختلف است اما ساده ترین علت آن شسته...

خبرنگارانـ کوکو یکی از غذا های خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ احتیاج دارد؛ بعلاوه مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند....

آش دوغ بختیاری یکی از آش های سنتی ایرانی است که طعم و مزه بی نظیری دارد و شما می توانید خیلی راحت این آش خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

تهیه حلوا در هر منطقه ای فرق دارد، این حلوا برای شهر مازندران است و بیشتر در این منطقه تهیه می گردد.

دومین شهر بزرگ آلمان یعنی هامبورگ با ظاهر نو و پر زرق و برق خود و بارها، رستوران ها و هتل های فوق العاده خود شما را می تواند درگیر خود کند. در سفر به هامبورگ که آفتاب می تابد و این شهر بندری اکنون مناسب پذیرایی از بازدید کنندگان است. بعد از سال های متمادی...

غذاها و پیش غذاهای هندی دنیایی از طعم و مزه هستند که با ترکیب انواع ادویه ها تهیه می شوند. کاری نخود و ماست نوعی پیش غذای هندی است که بافتی ابریشمی و مجذوب کننده دارد. این خورش گیاهی در هند معمولا با اسفناج بخارپز شده یا تفت داده شده و نان هندی سرو می گردد....

امروز می خواهیم تا با هم دستور پخت یک پاستا اسفناج با سس گوجه فرنگی چیلی را یاد بگیریم. پاستا ایتالیایی که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می گردد، نام خانواده بزرگی است که بر اساس شکل و مقدار به گروه های مختلفی تقسیم می گردد و هر گروه نام مخصوصی...